ぱん・ゆず酵母(失敗の巻)

ゆずで酵母を起こしてみたのだけど、生地を発酵させたら何故かねちゃねちゃのべとべとに‥‥(泣)
仕方がないのでホシノ天然酵母と粉を足して、ピザの台にヘンシーン。

ふくらみが悪いからどうかなーと思ったけれど、大丈夫。かなり食べ応えのあるピザの台になりました。
しかし、ここのところまともなパンが焼けずに、失敗したパンのアレンジが続く。またそれが「おいしーい」と評判がいいというのもなんだか複雑。むう。