ぽれぽれ日記

最近うまく苺の酵母が起きない。何日たってもぷくぷくと泡がたたない。
‥‥なんでだろ？
ゆとりを持ってパンを焼く気分(と、時間)があまりないせいもあるかなぁ。

昨日観た映画「かもめ食堂」で、主人公サチコ(小林聡美)が作っていたシナモンロール。あんまりおいしそうだったので真似て作ってみた。

‥‥かたそー(泣)
なんか、中華料理に出てくる饅頭(マントウ)みたいだ。

かもめ食堂のシナモンロールの続きを読む

いつも食パンでは面白くないので、たまには違うものも焼いてみよう。
今日はりんご酵母生地のパンで、コンビーフとドライフルーツのラム酒漬けロール。

コンビーフロールの続きを読む

まおと同じクラスのお母さんの一人が、ひょんなことからパン作りが趣味ということがわかり、意気投合。
彼女は本格的にパン屋さんでパン作りを習っている。
初めていただいたのが食パン！

正統派食パンの続きを読む

しばらく放っておいたみかん酵母でパンを焼いたら、お酢で練ったのかと思うくらいすっぱいパンになってしまった(泣)
そのままではとても食べられないので、ラスクにヘンシーン。

すっぱい失敗パンの続きを読む

久々に、自家製天然酵母のパンを焼いた。今日の酵母は、いちご。

いちご酵母のパンの続きを読む

今日はパンが食べたーい！
と、思って白神こだま酵母でパンを焼いた。

くいっく！の続きを読む

ゆずで酵母を起こしてみたのだけど、生地を発酵させたら何故かねちゃねちゃのべとべとに‥‥(泣)
仕方がないのでホシノ天然酵母と粉を足して、ピザの台にヘンシーン。

ぱん・ゆず酵母(失敗の巻)の続きを読む