遅いけど、梅干し。

アクを抜こうと思って数時間水に浸けるつもりがうっかり寝てしまい、まる1日がたってしまった。
相当変色してます。‥‥大丈夫か、コレ。

ま、梅干しって言っても、私の作り方は非常にズボラで、瓶に入れた梅の上から焼酎と塩かけてるだけだから。重し、しません。このようにしておいて、後は梅酢が上がってくるのを待っているだけ。梅雨明け前後には干せるでしょう。今回は3kg漬けました。たのしみー。